Naučite kako da napravite prirodno slatki pire od bundeve u sopstvenoj kuhinji — savršen za supe, pite ili tople jesenje doručke. Nizak sadržaj ugljenih hidrata, pogodan za dijabetičare i izuzetno zadovoljavajuć.
Bundeva je prirodno bogata vlaknima, vitaminom A i kalijumom — nutrijentima koji podržavaju zdravu probavu i pomažu tijelu da održava stabilan nivo glukoze.
Istraživanja pokazuju da ishrana bogata vlaknima (kao što je bundeva!) može poboljšati kontrolu šećera u krvi nakon obroka, jer usporava varenje i apsorpciju glukoze.
Dakle, bilo da pripremate pitu, kremastu supu ili jesenji smuti — evo kako da napravite domaći pire od bundeve.
Sastojci i koristi
Sastojak | Količina | Prednosti |
Bundeva | 2kg, očišćena i presečena na pola | Prirodno niska u ugljenim hidratima i kalorijama, bogata beta-karotenom i vlaknima. Pomaže u održavanju stabilnog nivoa glukoze. |
Voda (za kuvanje na šporetu) | Dovoljno da prekrije komade bundeve | Obezbjeđuje meku teksturu bez dodatnih kalorija ili masti. |
To je sve! Bez dodatog šećera, bez aditiva — samo čista, zdrava dobrota od bundeve.
Dva načina pripreme
Metod u rerni
- Zagrijte rernu na 200°C. Obložite pleh papirom za pečenje.
- Uklonite dršku, prerežite bundevu na pola i izvadite sjemenke i vlakna (sjemenke možete ispeći kasnije kao zdravu grickalicu!).
- Položite polovine licem prema dolje na pripremljeni pleh.
- Pecite 30–45 minuta, dok nož ne prolazi lako kroz „meso“.
- Ohladite oko sat vremena, zatim izvadite meso i izmiksajte dok ne postane glatko.
Metod na šporetu
- Oljuštite, očistite i isijecite bundevu na komade.
- Kuvajte u vodi 20–25 minuta, dok ne omekša.
- Ocijedite i ostavite da se malo ohladi.
- Izmiksajte u blenderu ili procesoru dok ne postane kremasto.
Savjeti za čuvanje
- Čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 7 dana.
- Zamrznite u porcijama od ½ šolje do 3 mjeseca — idealno za smutije ili recepte kojima treba “malo bundeve”.
Savjet za dijabetičare
Domaći pire od bundeve sadrži oko 7 g ugljenih hidrata po porciji, bez dodatog šećera — što ga čini pametnim i zasitnim osnovnim sastojkom za vaše omiljene jesenje recepte.
Uparite ga sa izvorom proteina (poput grčkog jogurta, orašastih plodova ili jaja) kako biste još bolje izbalansirali nivo šećera u krvi.
Nutritivne vrijednosti (po ¼ šolje oko 60g)
Kalorije: 39
Šećer: 3,7 g
Natrijum: 5,7 mg
Masti: 0,3 g
Zasićene masti: 0,2 g
Ugljeni hidrati: 9,2 g
Vlakna: 3,3 g
Proteini: 1,2 g
Holesterol: 0 mg
