Laboratorijska istraživanja koja su sproveli naučnici sa Univerziteta u Džordžiji pokazala su da neki od najčešće korišćenih sušenih biljaka i začina mogu pomoći u inhibiciji upala za koje je poznato da doprinose razvoju dijabetesa i drugih hroničnih bolesti.
Istraživači su analizirali uzorke 24 popularne biljke i začina i otkrili da nekoliko njih sadrži značajne količine polifenola – antiinflamatornih antioksidativnih jedinjenja.
Prema preliminarnim rezultatima, dodavanje cimeta u jutarnju kašu ili italijanskih začina u sos za tjesteninu može imati značajne zdravstvene koristi. U nastavku je lista uobičajenih biljaka i začina koji mogu pozitivno uticati na rutinu kontrole dijabetesa.
Cimet
Cimet sadrži bioaktivne komponente koje mogu pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi.
Prema studiji iz 2013. godine objavljenoj u časopisima Annals of Family Medicine i Diabetes Care, cimet je koristan za osobe sa dijabetesom tipa 2.
Ova studija je pokazala da cimet može pomoći u snižavanju glukoze natašte, LDL holesterola, HDL holesterola i triglicerida kod osoba sa dijabetesom tipa 2.
Cimet se može koristiti kao čaj u dozama od 1 do 2 grama dnevno. Takođe se može dodavati jelima, pecivima, ovsenoj kaši i smutijima. Postoje i suplementi u prahu ili kapsulama.
Uvijek se posavjetujte sa ljekarom kako biste odredili odgovarajuću dozu.
Cimet treba izbjegavati ako koristite lijekove za razrjeđivanje krvi.
Aloe vera
Ovaj poznati tonik za jetru pomaže radu jetreno-žučnog sistema i doprinosi balansu šećera i lipida. Prema preliminarnim studijama, konzumacija soka od aloe vere može pomoći u snižavanju nivoa glukoze u krvi, što je čini potencijalnom opcijom za osobe sa dijabetesom.
Zahvaljujući visokom sadržaju jedinjenja kao što su manani, lektini i antrahinoni, aloe vera ima brojne korisne osobine. Kod osoba sa visokim nivoom ovih molekula dolazi do smanjenja lipida (masti) u krvi. Takođe, sok od aloe vere smanjuje otoke i ubrzava zarastanje rana. Čirevi i rane na nogama su česta komplikacija dijabetesa i obično sporije zarastaju nego kod zdravih osoba.
Piskavica
Osobe sa dijabetesom trebalo bi da uključe piskavicu u svakodnevnu ishranu. Ona može poboljšati toleranciju glukoze i sniziti nivo šećera u krvi zahvaljujući hipoglikemijskom djelovanju. Vlakna iz piskavice usporavaju apsorpciju ugljenih hidrata i šećera tokom varenja.
Studija iz 2009. godine objavljena u časopisu International Journal for Vitamin and Nutrition Research zaključila je da sjemenke piskavice povoljno utiču na nivo glukoze i lipida u krvi kod osoba sa dijabetesom tipa 2.
- -Uzimati 1 do 2 kašičice sjemenki piskavice, potopljenih u vodi preko noći. Ujutru na prazan stomak popiti vodu i pojesti sjemenke.
- -Ovaj postupak ponavljati svakodnevno. Brašno od piskavice može se koristiti i u pripremi peciva.
Maslačak
Maslačak (Taraxacum officinale) je izuzetno korisna biljka. To je tamnozeleno lisnato povrće koje obnavlja organizam gorkim jedinjenjima, snižava krvni pritisak i pomaže regeneraciju jetre. Kao i kopriva, maslačak podstiče izlučivanje mokraće i ima blago detoksikaciono dejstvo. Takođe se smatra da pomaže u mršavljenju, što je veoma važno za većinu osoba sa dijabetesom.
Đumbir
Anti-dijabetička, hipolipidemijska i antioksidativna svojstva đumbira pomažu u kontroli nivoa šećera u krvi. Konzumacija đumbira može poboljšati osjetljivost na insulin, smanjiti oksidativni stres i regulisati holesterol, a takođe doprinosi i gubitku tjelesne mase.
Studija objavljena 2014. godine u časopisu Complementary Therapies in Medicine pokazala je da uzimanje tri kapsule od po 1 g đumbira dnevno tokom osam nedjelja ima povoljan efekat kod osoba sa dijabetesom tipa 2.
- -Piti 2 do 3 šolje čaja od đumbira dnevno
- -Koristiti svjež ili sušen đumbir u pripremi jela
Nakon konsultacije sa ljekarom, mogu se koristiti i suplementi đumbira.
Bosiljak
Ocimum basilicum je aromatična kulinarska biljka koja nas podsjeća na ljeto, Italiju i dobru hranu. Idealan je za supe, salate i pesto. U istraživanju biljnih čajeva od kućnih začina, kurkuma, ruzmarin, majoran, origano i bosiljak su se pokazali kao najveći proizvođači flavonoida. Posebno se ističe bosiljak koji pomaže u snižavanju nivoa šećera u krvi.
Bijeli luk
Zajedno sa bosiljkom, origanom i maslinovim uljem, bijeli luk (Allium sativum) daje prepoznatljiv ukus mediteranskoj kuhinji. Kao i crni luk, ljutika i vlašac, povoljno djeluje na kardiovaskularni sistem i pruža zaštitu od raka.
Bijeli luk ima snažno antiinflamatorno dejstvo jer inhibira citokine koji doprinose razvoju dijabetesa. Takođe može sniziti nivo šećera u krvi, holesterola i C-reaktivnog proteina, pokazatelja upale. Svježi bijeli luk je znatno efikasniji od sušenog, a najbolje rezultate daje sirov, svježe isječen.
Žalfija
Antioksidansi prisutni u žalfiji (Salvia officinalis) mogu pomoći u tretmanu dijabetesa. Njena jaka aroma odlično se slaže sa supama, a čaj od žalfije djeluje umirujuće i opuštajuće.
Žalfija je bogata polifenolima, a sadrži više ruzmarinske kiseline čak i od ruzmarina. Ovo fenolno jedinjenje pokazuje potencijal u borbi protiv Alchajmerove bolesti. Kada se kombinuju žalfija i med, njihovo antibakterijsko dejstvo je pojačano, pa je čaj od žalfije i meda efikasan kod bakterijskih i virusnih prehlada.
Kamilica
Kamilica (Matricaria chamomilla) pomaže u snižavanju nivoa šećera u krvi i štiti od komplikacija dijabetesa tako što uklanja šećer iz krvotoka i skladišti ga u jetri. Šolja čaja od kamilice nakon napornog dana djeluje umirujuće i opuštajuće.
Kurkuma
Ovaj žuti korijen je nezaobilazan u indijskoj kuhinji i sastavni je dio skoro svih kari jela. Kurkuma, poznata i kao Curcuma longa, smatra se jednim od najefikasnijih začina u prevenciji raka.
Prema istraživanjima, kurkuma je izuzetno pogodna za osobe sa dijabetesom jer ima antiinflamatorna, antioksidativna, anti-age, neuroprotektivna, kardioprotektivna, antiaterosklerotska, antiinfektivna svojstva i doprinosi mršavljenju. Glavni aktivni sastojak, kurkumin, zaslužan je za ove efekte.
U studiji objavljenoj u časopisu Diabetes Care, 240 osoba sa predijabetesom dobijalo je devet mjeseci kurkumin ili placebo. Nakon studije, 16,4% osoba iz placebo grupe razvilo je dijabetes tipa 2, dok nijedna osoba koja je uzimala kurkumin nije razvila bolest.
Timijan
Timijan (Thymus spp.) sadrži oko 75 aktivnih fitokemikalija koje pomažu u prevenciji dijabetesa. Njegova prijatna aroma obogaćuje mnoga jela. Timijan podstiče proizvodnju antiinflamatornih citokina i pomaže lučenje supstanci koje smanjuju upalu od strane imunih ćelija zvanih makrofagi.
Kopar
Kopar (Anethum graveolens) odlično se slaže sa ribom, jajima i pečurkama. Potiče sa Bliskog istoka i jugozapadne Rusije, a još u srednjem vijeku našao je mjesto u evropskim kuhinjama i apotekama. Nekada se koristio za podsticanje proizvodnje mlijeka kod dojilja, a danas se istražuje kao potencijalna pomoć kod dijabetesa.
Prema Etnobotaničkoj bazi podataka Džejmsa Djuka, kopar sadrži oko 70 različitih jedinjenja koja pomažu u borbi protiv dijabetesa.
Nana
Prirodni antioksidansi u nani (Mentha piperita) pomažu u prevenciji dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, demencije i raka. Takođe poboljšava ukus čajeva. Umjesto čajnih kesica, preporučuje se svježa i organska nana.
Nana opušta mišiće koji razdvajaju želudac i jednjak, pa se ne preporučuje osobama koje imaju refluks. Za ostale, čaj od nane je prijatan napitak koji pomaže varenju.
Stevija
Iako je višestruko slađa od običnog šećera, Stevia rebaudiana je jedini zaslađivač koji nije štetan za osobe sa dijabetesom. Iako neće ukloniti potrebu za slatkim, stevija pozitivno utiče na nivo insulina nakon obroka. Biljka se može gajiti i u saksiji na balkonu – jedan mali list može napraviti veliku razliku.
