Kako napraviti mafine od bundeve i banane
Započnite jutro slatkim, a pritom i zdravim za dijabetičare — mafinima od bundeve i banane. Imaju manje ugljenih hidrata od kupovnih mafina, a uz šolju kafe predstavljaju savršen početak dana.
⏱ Vrijeme pripreme: 10 minuta
🔥 Vrijeme pečenja: 20 minuta
🧁 Broj porcija: 12 (1 mafin po porciji)
Sastojci
- Integralno pšenično brašno – 200 g
- Smeđi šećer – 60 g
- Soda bikarbona – 5 g
- So – 2 g
- Začin za pitu od bundeve (mješavina cimeta, đumbira, muskatnog oraščića i karanfilića) – 10 g
- Jaja – 2 komada
- Pire od bundeve – 240 g (Pogledajte naš prethodni post za recept za pire od bundeve)
- Ulje od kanole (ili suncokretovo/maslinovo) – 40 ml
- Banana (zgnječena) – 1 mala
- Ekstrakt vanile – 5 g
- Orasi (sitno sjeckani) – 35 ml
Uputstvo korak po korak:
- Zagrijte rernu na 175°C i obložite kalup za mafine papirnim korpicama.
- Pomiješajte suve sastojke – brašno, šećer, sodu bikarbonu, so i začin za pitu od bundeve – u velikoj posudi.
- U manjoj posudi pomiješajte mokre sastojke – jaja, pire od bundeve, ulje, bananu i vanilu.
- Sipajte mokre sastojke u suve i promiješajte dok se ne sjedine. Nježno umiješajte orahe.
- Rasporedite smjesu u kalup za mafine i pecite 18–20 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
🔍 Nutritivne vrijednosti (po 1 mafinu)
- Kalorije: 140 kcal
- Masti: 6 g (zasićene 0.5 g)
- Holesterol: 25 mg
- Natrijum: 220 mg
- Ugljeni hidrati: 20 g (vlakna 3 g, šećeri 7 g, dodati šećeri 5 g)
- Proteini: 3 g
- Kalijum: 114 mg
