Bademi imaju bogatu istoriju koja seže preko 5.000 godina unazad. Međutim, samo u posljednjoj deceniji, globalno tržište badema poraslo je za više od 30%, a potražnja i dalje raste. Šta je to što sve „izluđuje“ za bademima? Prema istraživanjima, bademi pomažu u kontroli nivoa glukoze i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti kod osoba sa dijabetesom tipa 2.
Portal Diabetes.co.uk analizirao je studiju objavljenu u časopisu Metabolism, koja je pokazala da konzumacija 28 grama badema (jedna unca) neposredno prije jela bogatog skrobom dovodi do 30% smanjenja nivoa glukoze nakon obroka kod pacijenata sa dijabetesom tipa 2, u poređenju sa 7% smanjenja kod osoba bez dijabetesa.
Pored toga, nakon noćnog posta, pacijenti sa dijabetesom tipa 2 koji su u obroku imali bademe imali su niži nivo šećera u krvi nakon jela. Druga studija je izvijestila da „uključivanje badema u zdravu ishranu ima povoljne efekte na adipoznost, glikemijsku kontrolu i lipidni profil, čime se potencijalno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti kod pacijenata sa dijabetesom tipa 2“.
Dakle, koji su to ključni sastojci badema koji ih čine toliko korisnim za naše zdravlje i kako ih možemo više uključiti u našu ishranu? Istražićemo sve ovo i još mnogo toga u ovom članku.
Nutritivne prednosti badema
28 grama badema (jedna unca) predstavlja preporučenu zdravu dnevnu porciju. Ova količina donosi brojne zdravstvene koristi i može vam pomoći da se osjećate energičnije i sitije!
Jedna porcija badema iznosi 28 grama, što je otprilike 23 badema ili ¼ šolje. Iako su bademi kalorično bogata hrana, oni su istovremeno i nutritivno bogati, pri čemu većina njihovih masti spada u mononezasićene masti. Prema podacima The Nutrition Source, 28 grama badema sadrži približno:
165 kalorija
6 grama proteina
14 grama masti (80% mononezasićene, 15% polinezasićene i 5% zasićene)
6 grama ugljenih hidrata
3 grama vlakana
Činjenice o hranljivim sastojcima badema
Ova porcija pruža moćne hranljive sastojke poput vitamina E, mononezasićenih masti, vlakana, biotina i minerala kao što su kalcijum, fosfor i magnezijum.
Vitamin E je ključan za zdravlje vida, reproduktivne funkcije, krvotoka, mozga i kože.
Mononezasićene masti pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola u krvi, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Takođe, obezbjeđuju hranljive materije koje pomažu u održavanju ćelija u organizmu.
Vlakna pomažu u regulaciji nivoa šećera u krvi i održavanju sitosti.
Biotin, koji pripada grupi B vitamina, pomaže tijelu da koristi enzime i prenosi hranljive materije. Istraživanja pokazuju da biotin može pomoći u kontroli simptoma dijabetesa, jer pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi kod nekih osoba sa ovom bolešću.
Zdrave zamjene sa bademima
Postoje mnogi načini da u svakodnevnu ishranu uključimo zdrave količine badema. Bademovo mlijeko, brašno i puteri predstavljaju hranljive zamjene za tradicionalne sastojke u ishrani. Ipak, treba imati na umu da proizvodi na bazi badema često imaju veću količinu masti i kalorija, pa je važno voditi računa o veličini porcije.
