Grčki jogurt, osnovna namjernica mediteranske kuhinje i jedna od najkorisnijih namjernica "za bilo kada" (može se konzumirati za doručak, ručak ili večeru), bogat je hranljivim materijama koje čuvaju naše tijelo zdravim i pomažu nam da se osjećamo siti.
Univerzitet u Tenesiju piše: "Ako pazite na unos ugljenih hidrata ili imate dijabetes, ovo su sjajne vijesti. Komercijalni jogurti sadrže oko 15 do 17 grama po šolji, dok grčki jogurt sadrži oko 9 grama ugljenih hidrata.
Međutim, čitajte deklaracije i obratite pažnju na dodatne zaslađivače, jer oni mogu povećati sadržaj ugljenih hidrata.“ Grčki jogurt sadrži manje natrijuma, šećera i laktoze, što ga čini lakšim za probavu i boljim za zdravlje od običnog jogurta. Nevjerovatno kremasta i bogata tekstura čini ga ukusnim prilogom ili sosom, ali je dovoljno zasitan da može biti i glavno jelo vašeg obroka! Pogledajmo bliže razloge zbog kojih grčki jogurt doprinosi zdravlju, posebno za osobe sa tipom 2 dijabetesa.
Šta sadrži?
Proteini
Postoji mnogo razloga zašto su proteini neophodni svakog dana! Potrebni su vam u ishrani da biste pomogli tijelu da popravlja ćelije i stvara nove. Takođe su potrebni za održavanje mišićne mase. Iako obično mislimo na proteine kao nešto što se nalazi u mesu, postoji mnogo biljnih proteina i proteina u mliječnim proizvodima. Hrana bogata proteinima smanjuje osjećaj gladi, omogućavajući vam da ostanete siti duže, a može vam pomoći i u održavanju zdrave težine. Povećanje mišićne mase takođe pomaže u mršavljenju. Zanimljiva činjenica – imate li trenutno neke fitness ciljeve? Proteini poboljšavaju efekte vježbanja, pomažući oporavak mišića i izgradnju mišićne mase.
Kalcijum
Prema Nacionalnom institutu za zdravlje: „Naše kosti nas podržavaju i omogućavaju nam kretanje. Štite mozak, srce i druge organe od povreda. Kosti takođe skladište minerale poput kalcijuma i fosfora, koji pomažu u održavanju njihove snage, i otpuštaju ih u tijelo kada su nam potrebni za druge svrhe.“
Bez adekvatne ishrane u svakoj životnoj dobi, kosti mogu oslabiti i lomiti se. Kako starite, tijelo može početi da reapsorbuje kalcijum i fosfat iz kostiju, čineći ih slabijima. Kada ovaj proces dostigne određeni nivo, zove se osteoporoza. Mnogi ljudi dožive prelom kosti prije nego što shvate da imaju gubitak koštane mase. Grčki jogurt sadrži oko 110 mg kalcijuma po porciji. Vitamin D i kalcijum ključni su za očuvanje gustine i zdravlja kostiju kako starimo.
Fermentisan
Jogurt je fermentisana hrana i prirodno sadrži puno probiotskih kultura koje jačaju digestivni trakt. Neki grčki jogurti dodatno sadrže probiotike poput Lactobacillus acidophilus i Lactobacillus casei, koji mogu povećati broj dobrih bakterija u crijevima.
Dodatni vitamini i minerali
U svakoj porciji grčkog jogurta nalaze se kalijum, vitamini B i cink. Cink pomaže imunološkom sistemu i metabolizmu, važan je za zarastanje rana i čula ukusa i mirisa. Kalijum je potreban tkivima, dok vitamini B igraju ključnu ulogu u održavanju zdravlja i dobrobiti. Kao gradivni blokovi zdravog tijela, B vitamini direktno utiču na nivo energije, funkciju mozga i metabolizam ćelija. Vitamin B kompleks može pomoći u prevenciji infekcija i podržati ili promovisati zdravlje ćelija. Grčki jogurt sadrži B6 i B12, pri čemu svaka porcija osigurava 5% dnevne potrebe za B6.
