Čokoladni sladoled za dijabetičare – recepti

Sladoled je omiljena ljetnja poslastica, postoji bezbroj verzija ovog slatkiša, ipak neke verzije su zdravije od drugih.

Kada pričamo o zdravijoj verziji ove poslastice, obično mislimo na domaće varijante pripremljene kod kuće. Čokolada, u svom čistom obliku, ima brojne nutricionističke benefite. Kakao, koji je glavni sastojak čokolade, sadrži prirodne polifenole. Neka istraživanja pokazuju antioksidantna svojstva polifenola, kao I njihovu sposobnost snižavanja krvnog pritiska.

Ipak, treba imati na umu da čokolada ima veoma veliku kalorijsku vrijednost, šećer I sadrži masti, pa je treba veoma payljivo uključiti u isrhanu. Kada birater čokoladu najbolje je da odaberete tamnu, sa visokim nivoom sadržaja kaka, s obzirom da je crna čokada najmanje prerađena ona zadržava najveći nivo prirodnog feola

Ukoliko vodimo računa o našoj ishrani, hranimo se zdravo I balansirano, povremeno možemo sebi priuštiti sladoled.

Zašto je bolje jesti domaći sladoled, pripremljen kod kuće?

Malo uloženog truda može ima višestruke benefite. Zasladite se kod kuće bez vještačkih boja,nezdravih dodataka I viška šećera.

Probajte ovaj recept već danas!

-Sastojci:

-1/2 šolje pavlake

-3/4 šolje nezaslađenog bademovog mlijeka

-1/3 šolje tamnog kakao Praha

-1/3 šolje zaslađivača

-3 velika žumanca

-60 gr nezaslađene čokolade

-1/2 kašičice vanile

-1/8 kašičice soli

-Upustva za pripremu :

1. Postavite zdjelicu iznad vode sa ledom

2. U šerpici srednje veličine sjedinite pavlaku, bademovo mlijeko, kakao I zaslađivače I kuvajte miješajući na srednjoj temperature. Kada smjesa dostigne temperature od 70ºC slonite je sa ringle.

3. Umutite žumanca u posudi srednje veličine, polako dodajući 1 šolju vruće smjese konstantno miješajući, kada je smjesa ujednačena dodati je ostatku smjese u šerpici. Nastavite sa kuvanjem I miješanjem dok ponovo ne dostignete temšperaturu od 70 ºC

4. Sklonite sa vatre i dodajte komadiće čokolade

5. Sipajte u posudu koju ste stavili iznad vode sa ledom I pustite da se ohladi 10-ak minuta. Potom pokrijte folijom I ostavite u frižideru najmanje 3h

6. Prije posluživanja umutite ¼ bademovog mlijeka, vodku(opciono) ekstrat vanile I so-smjesa mora biti veoma gusta

7. Sipajte u aparat za sladoled I tretirajte prema uputstvima proizvođača

8. Kada je smjesa gotova dodajte je u posudu za sladoled I stavite u zamrzivač na par sati.

Uputstvo za pripremu čokoladnih komadića bez šećera

Sastojci:

-6 žumanaca

-70-80 gr Eritritola

-2,5 šoljice pavlake

-1 kašikica ekstrata vanile

-3 kašike nezaslađenog kakaa

Priprema:

1. Zagrijte pavlaku I vanilu u šerpici na srednjoj temperaturi dok ne dostigne temperaturu od 50 C, pa sklonite sa šporeta I pustite da se ohladi do temperature od 40 C

2. Umutite žumanca sa eritritolom dok ne dobiju bijelu boju, dodajte kakao I dobro umutite

3. Sipajte pola šoljice tople pavlake u smjesu sa jajima I dobro umutite, pa dodajte ostatak pavlake. Obratite pažnju na temperaturu ugrijane pavlake, ako je previše topla može ukuvati žumanca I tako stvoriti nepoželjne grudvice

4. Smjesu vratite u šerpicu I kuvajte na srednjoj temperaturi.

5. Kako bi dobili gustu kremu, koristite nižu temperaturu I konstantno miješajte. Ovaj korak traje oko 10-20minuta

6. Sipajte kremu u zdjelicu I stavite u zamrzivač, promiješajte svakih 10 min.

7. Sipajte kremu u aparat za sladoled I pustite da odradi svoj dio posla.

8. Kada sladoled dostigne srednju gustinu, sipajte ga u zdjeicu I stavite u frižider

9. Ukrasite vaš sladoled sa zdravim čoko mrvicama, a možete dodati I košutnjavo voće-bademe, orahe, pistaći…

10. Uživajte!

Trenutno dostupan bonus!

Curalife Kuvar

84 recepta za zdravu i ukusnu ishranu dijabetičara

Povezani članci

Mediteranska ishrana
Ishrana

Mediteranska ishrana – „Uputstvo za upotrebu“

Pisali smo u više navrata o benefitima mediteranske ishrane. Evo nekih bitnih uputa o njenoj primjeni i stvarima na koje morate paziti ako imate dijabetes.
Mediteranska ishrana nije komplikovana, suština je u jednostavnosti i korišćenju svježih, cjelovitih namjernica.

Da li su proteinski šejkovi bezbijedni za dijabetičare?
Ishrana

Da li su proteinski šejkovi bezbijedni za dijabetičare?

Ukoliko imate dijagnozu dijabetes tip 2 i prekomjernu tjelesnu težinu, sigurno tražite zamjenska rješenja za klasične visokokalorične obroke? Prateći aktuelne trendove i tzv brza i zdrava rješenja vjerujem da ste naišli na bar jedna recepr za Proteinski šejk koji može zamijeniti obrok. Da li su šejkovi dobra ideja? Da

Mediteranska ishrana
Ishrana

Šta je Mediteranska ishrana?

Mediteranska ishrana je viševjekovni način ishrane zasnovan na najpopularnijim namirnicama mediteranskih zemalja—maslinovom ulju, voću, povrću, integralnim žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i sjemenkama.